鲈鱼是日常生活中常见的食物，因其富含蛋白质和钙质而受到人们的喜爱。特别是用它的主要原料制成的蒸鲈鱼豆腐很受欢迎。其实，说到蒸鲈鱼豆腐，不仅营养美味，而且制作起来也很简单。只需3步即可完成，特别适合在家制作！
1. 食物
主料：鲈鱼500克、豆腐200克、姜一小块、葱
辅料：蚝油、料酒、香菇
二、蒸鲈鱼豆腐的做法步骤
1.将鲈鱼清洗干净，最好在身上两刀两下，均匀抹少许盐，注意不要抹太多，倒少许料酒抹遍全身（料酒少许好，不要太多，太多。会失去鱼本身的鲜味），用姜丝塞满鱼肚，把姜丝抹在划痕上。这样就完成了鱼的准备工作。
2.烧开一锅水，水里放少许盐，水凉后放入豆腐，水开后捞起豆腐，我用的是软豆腐，这样做的原因是为了给豆腐去除豆腥味，也使豆腐更硬。把煮好的豆腐放在盘子里，把鱼铺在豆腐上面，记得放上姜丝，然后直接入锅蒸6到7分钟左右。
3. 大约 7 分钟，鱼就差不多熟了。你可以用筷子擦鱼，看看它是否煮熟。一般来说，鱼更容易蒸。如果准备好了，在鱼上放一些葱丝。用另一个锅，将泡好的香菇爆开，用玉米淀粉勾出一个峡谷，倒在香菇上一起煮，然后直接倒在蒸好的鲈鱼上，就大功告成了。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾两虚者有益。影响;
2、鲈鱼还可以治疗胎动不安、奶水不足等。孕妇和孕妇吃鲈鱼是一种营养食品，不仅可以补充身体，而且不会造成营养过剩而导致肥胖。以及有益于健康和福祉的优质产品；
3、鲈鱼的血液中含有大量的铜。铜能维持神经系统的正常功能，并参与参与多种物质代谢的关键酶的功能。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。
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