花椒鸡不仅色泽丰富，营养价值也很高，鸡肉和花椒尤其适合。这道菜可以用鸡胸肉或鸡腿肉。遵循这些食谱，它们一定非常好。吃。
1. 胡椒鸡
食谱介绍 简单易做。丰富的色彩
材料
主料：鸡胸肉、胡椒粉，配料：蛋清、胡椒粉、甜酱、酱油、葱姜蒜、盐
实践
1. 鸡胸肉切丁，辣椒切丁，葱姜蒜剁碎。
2.将蛋清倒入鸡肉中，加入少许白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅内放油烧热，加入辣椒丁翻炒至断生。上菜。
4. 原锅加入适量油，倒入鸡肉翻炒至发白，加入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油，翻炒均匀翻炒均匀。然后改小火，加入甜面酱，改大火翻炒均匀，倒入炒好的辣椒丁，翻炒均匀后加入适量盐，翻炒片刻关火。
2. 辣椒炸鸡
材料
鸡腿两条，青红辣椒一个，盐1/4茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉一汤匙，葱花，蒜片，生抽一汤匙，老抽2茶匙，米醋1汤匙，1茶匙糖，少许味精
实践
.鸡大腿去骨，切成2厘米见方的块，洗净，加盐、胡椒粉、生粉拌匀，再加入适量油，拌匀，腌制20分钟。青椒和红椒分别洗干净，切成小块。
2. 油锅烧热至60%，转小火，加入鸡肉，炒一两分钟至熟，转大火煎至表面微黄，捞出用厨房纸吸油。
3. 锅中加入适量油，烧热，爆香葱花和蒜片，加入青红椒块，翻炒，加入鸡块，加生抽，老抽，翻炒翻炒均匀，最后加入米醋和糖，翻炒均匀，关火。
4. 加入少许味精，拌匀即可食用。
3. 炸鸡
食谱简介用甜椒代替干辣椒，它不会那么辣。和其他部位相比，鸡腿总是更好吃~~ 剩下的油有胡椒的香气，也可以用来做其他菜（这不算地沟油吧？）。
材料
主料：鸡腿肉、辣椒
配料：胡椒粉、酱油、料酒、盐、玉米淀粉、植物油
实践
1、鸡腿用刀切开，去骨，再切成小块。
2. 用酱油、料酒、生粉、盐（多一点），将鸡肉腌制20分钟，使入味彻底。胡椒滚刀切成类似的大小。
3.锅里放很多油，放胡椒粉炒香，加入鸡肉翻炒。
4、鸡肉煮八九分钟后，加入胡椒粉和少量盐，翻炒几分钟，滤去油，沥干。
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