鸭血豆腐主要是北方豆腐和鸭血的结合。当然，里面还有一颗小白菜，其实可以帮助我们补脾胃，还可以增强造血功能，对补血很有好处。效果特别适合宝宝吃。
一、主要成分
北豆腐1/4块、鸭血1小块、白菜3小块
辅料、香油适量、盐适量、鸡精适量
1. 北豆腐洗净，切成1cm见方的块。
2、鸭血洗净后，切成1cm见方的块。
3. 将卷心菜叶一根一根掰开，冲洗干净。
4. 将卷心菜叶放入发酵剂中焯一会，然后取出。
5. 换水焯一下鸭血块（去除血腥味）。
6.再换水，把北豆腐焯一下。
7、砂锅里放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
8. 白菜煮熟，切碎备用。
9.锅烧开后，煮5分钟至豆腐全熟，加入切碎的白菜。
10. 加入盐、鸡精、香油调味，待用。
2.小贴士
1.豆腐性凉，味甘；属脾、胃、大肠经。可补脾益胃。大多数宝宝脾胃不好。豆腐富含蛋白质，素有“植物肉”之称。
2、鸭血含有丰富的蛋白质和人体不能合成的多种氨基酸，以及铁、锌等多种矿物质和维生素。鸭血中铁的利用率为12%，是婴儿补血食谱中不可缺少的成分。一。
3、白菜中所含的钙能促进宝宝骨骼发育，增强造血功能。维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
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