平时大家一定都吃过牛肉吧。一般牛肉都可以搭配豆豉酱，这样不仅可以尝到肉末的味道，而且吹起来也很新鲜可口。一般做牛肉豆瓣酱的时候，需要准备一些葱蒜老兵，加入牛肉末和白糖等，搅拌均匀，腌制一会儿就可以出锅了。
牛肉末350克，蒜头5瓣，老姜1小块，白酒20克，生抽10克，炸花生150克，花椒末2茶匙，五香粉2茶匙，黑豆豉150克，辣椒碎120克，白芝麻20克，甜面酱40克，糖3茶匙，盐适量，玉米油600ML左右。
实践
1. 大蒜和生姜切碎，加入碎牛肉中，加入1茶匙糖、酱油和白葡萄酒。
2. 搅拌均匀，腌制半小时。
3.炒花生和黑豆腐。
4. 将黑豆鼓稍切碎。
5. 花生仁也稍微捣碎。
6.锅中倒入玉米油。油热后倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炒。
7. 炒至牛肉变黑，关火继续炒。
8. 炒至牛肉酥脆，颜色变深。
9. 加入切碎的黑豆腐，翻炒片刻。
10. 加入捣碎的花生，翻炒均匀。
11.加入辣椒粉翻炒均匀。
12. 加入甜面酱，2茶匙糖，适量盐，搅拌均匀，撒上白芝麻。冷却后储存在密封瓶中。
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