鸽子汤是以鸽子为主要原料制成的汤。鸽子汤非常适合正在康复的人。是一种滋补汤。分娩后，母亲处于康复状态。鸽子汤很好喝，做法简单，很适合妈妈们喝。
1. 先将鸽子宰杀（用水闷死）准备炖菜。炖鸽子汤配辅料，红枣少许，枸杞适量，姜片适量。鸽子肉塞满血后，切成块，煮熟。鸽肉块在沸水（飞水）后捞起。用适量植物油将准备好的姜片用小火烧至姜味，可去除腥味。加入开水，将姜片汤煮沸。鸽肉块倒入开水后翻炒。淋上适量料酒，去除鱼腥味；然后加入准备好的红枣和枸杞，加入冷水（自来水）煮沸。这时候可以将铁锅里有汤的鸽子肉倒入准备好的瓷锅中，炖一小时，加适量盐，炖半小时左右。
2、鸽子洗净切块，香菇泡发去根洗净备用；锅内放少量油烧热，将洗净的鸽肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀；加入姜、糖、胡椒粉、高汤、大葱、蒜片、八角，先大火煮开，转小火慢炖，加入味精，淋上香油。
3、鸽子含有丰富的蛋白质和氨基酸。蛋白质和氨基酸对我们身体的消化吸收非常有益。多喝鸽子汤可以为我们的身体补充更多的营养，让你的全身器官充满活力，新陈代谢顺畅。常吃炖鸽子汤，有明目润肺、增强记忆力、补虚强筋骨等多种功效。是恢复体力、增强体质的滋补佳品。鸽子汤的功效和作用之一，具有滋补强筋骨的功效。
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