今天介绍的这道菜的制作步骤很简单，但要做好却并不容易。这道菜叫番茄酱。做这道菜，需要掌握各种调味料的用量，制作过程中一定要有耐心。最好如下小心操作。
一、番茄酱的做法
材料
盛开的南瓜花5朵（多少克不称重）、紫菜10克、素粉1茶匙、生粉2茶匙、鸡蛋1个、糖10克、盐2克、番茄酱可选
实践
1、南瓜花去雄蕊，洗净切块。
2. 将鸡蛋打入南瓜花中，加入泡好的紫菜、普通面粉和玉米淀粉，搅拌成糊状（不用加水，如果太稠只能加少许水）。
3、平底锅小火加热，抹一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼。
4. 两面金黄后装盘。
5. 在切好的南瓜派上撒上番茄沙司。
<强> 2。番茄酱
材料
主料：西红柿1100克，洋葱30克，大蒜15克。
调料：糖30克，盐12克，柠檬汁5克，白醋5克，橄榄油25克。
实践
1、西红柿洗净，去蒂，在西红柿中间划一个十字。
2. 锅里加水烧开，放入西红柿焯3分钟，捞出，用冷水冲洗干净，西红柿去皮。
3. 洋葱去皮，切成小块；大蒜去皮，切成小块。
4. 将番茄切成小块，与洋葱和大蒜一起放入食品加工机，捣碎成番茄酱。
5. 炒锅加热橄榄油，倒入番茄酱煮熟。
6.煮至番茄酱变稠，加入糖、盐、柠檬汁、白醋，继续煮至番茄酱变稠。
<强> 3。番茄酱排骨
材料
2排骨、番茄酱、糖、盐、姜、油
实践
1. 排骨洗净，用盐、油、姜腌制。
2.锅里放油，油烧热放排骨，然后放番茄酱（约三勺），水，盖上盖子，煮5分钟。
3. 然后，加入糖（约四五茶匙）。如果觉得颜色不够红，可以多加一点番茄酱。最后勾芡（淀粉粉与水混合）。
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