黄鱼汤主要是黄鱼，或者说是由多种食材和调味料组成的营养食品，能更好的帮助我们补充丰富的蛋白质和矿物质，具有健脾提胃、益气益精的良好效果。让我们来了解它是如何工作的。
1.制作材料
主料：（300g）竹笋（100g）火腿（40g）海参（泡水）（75g）鸡蛋（80g）豆瓣（40g）
调料：大葱（5g）姜（2g）盐（2g）柳条粉（10g）味精（2g）香油（5g）料酒（10g）
工艺
1. 黄花鱼去鳞洗净，鱼切丁；笋、海参洗净切丁；切成斜片；把鸡蛋打好放在一边。
2. 热锅下油，下小葱爆香，捞起小葱，加水，加入黄鱼、竹笋、海参、火腿、豆瓣、盐、味精、姜水5克，翻炒煮熟，淋上生粉水和鸡蛋，上桌前淋上香油。
两种材料：
黄鱼肉200克，嫩笋50克，鸡蛋1个；葱、姜、葱各1茶匙；香油、料酒、清汤、淀粉水适量；少许盐和鸡精
1）将黄花鱼肉切成小块；将嫩笋洗净切丁；打碎鸡蛋。
2) 热锅烧油，爆香小葱和姜末，加入黄鱼、料酒、清汤、嫩笋和盐；煮沸后撇去浮沫，加入鸡精，用淀粉水勾芡；然后倒入蛋液，最后加入洋葱和香油。
3.食谱营养
大黄鱼：黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素。具有健脾胃、安神止痢、益气充精的功效。体质虚弱有很好的疗效；黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，预防各种癌症。
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