番茄饭碗的制作在日常生活中可能不会被很多人注意到。主要是这些食物的烹饪比较麻烦，但是通过下面介绍的制作方法，你会发现番茄饭碗的制作方法其实还是比较简单的。
1. 番茄鸡蛋盖饭步骤
1.准备食材：鸡蛋打散，西红柿丁，葱花
2.锅里放油，油烧热，关火，倒入蛋液
3.油的温度会使鸡蛋半熟。开大火，稍微翻炒鸡蛋。当它们有点未煮熟时，它们是最嫩的。搅拌它们，倒入切好的西红柿。
4.加一小碗水，调料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉。盖上盖子炖5分钟左右。
5.舀两勺淀粉，加少许水，拌匀
6.勾芡，水开后撒上葱花
7. 将米饭排在盘子上，将番茄鸡蛋倒在米饭上。
2.小贴士
1.少许糖是为了增加新鲜度，结合番茄的酸味。广东这边偏爱吃番茄炒蛋，甜度明显。就个人而言，我还是按照小时候的默认口味，咸番茄炒鸡蛋。
2.辣椒可以去除鸡蛋味，同时丰富这道菜的层次，画龙点睛
3. 将西红柿切块尽可能小
4.为了防止面筋的孩子对整块米饭用力，我解释一下，就是把一碗米饭放在一个小碗里，稍微按一下，然后倒过来放在碗里。盘子，拿碗就走
5. 配料量为两人份。
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