对于普通的毛豆，可能很多人不太关注它的营养价值，但其实它的营养价值可以在很多地方体现出来。它富含植物蛋白、钙镁等元素，能更好地保护骨骼生长。同时，还具有良好的心血管保护和血压控制作用。
1、毛豆含有丰富的植物蛋白，以及钙、镁元素。镁可以维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远高于其他新鲜豆类。
2、它的维生素B群和膳食纤维也特别丰富，可以帮助促进肠胃蠕动，促进消化。
3、毛豆还含有植酸、低聚糖等保健成分，能很好地保护心脑血管，控制血压。高血压的人可以多吃毛豆。
4、富含维生素C。毛豆中的VC含量为每100克27毫克，在新鲜豆类和蔬菜中排名第一。
5、毛豆还含有丰富的膳食纤维。毛豆每100克含有4.0克膳食纤维，能有效改善便秘，有助于降低血压和胆固醇。
6、毛豆中大豆异黄酮的含量也非常丰富。这种物质叫做天然植物雌激素，对女性大有裨益。
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