杏仁粉，即杏仁经过物理加工后磨成的粉末。它的主要原料是杏仁。多吃杏仁粉可以滋养皮肤，淡化色素沉着。并且保留了杏仁的营养成分，容易被人体消化。
杏仁粉的营养价值
杏仁粉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐及人体所需的微量元素。
富含维生素 A.B.C 和矿物质，如钙、磷和铁。
杏仁油的主要成分是油酸和亚油酸。
天然抗癌活性物质：杏仁中的苦杏仁苷
甜杏仁是一种全天然的营养成分，含有纤维和多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和钠，其纤维有助于降低胆固醇水平。一把杏仁（20-25 粒）约 28 克）含有与橙子或苹果相同数量的膳食纤维。
杏仁粉的功效与作用
1、据《本草纲目》和现代医学研究记载，杏仁有以下治疗作用：镇咳化痰，强咽气管，调肺，润肺，固肺，怕风怕冷，很适合抽烟。
2. 富含纤维，能促进肠蠕动，强健肠胃，帮助消化，治疗便秘。
3.含有维生素B17，具有抗癌作用，还可以增强抗过敏能力。
4、磷、铁、钙和不饱和脂肪酸是维持人体健康的重要营养素。日常饮用可以快速补充营养，保持体力。
5、全脂杏仁粉含49%杏仁油，能保养皮肤，淡化色素沉着，使皮肤白嫩。
6、杏仁粉也是很好的减肥产品。杏仁粉含有维生素E和膳食纤维的最佳来源食物，30克杏仁粉可提供6克蛋白质、7.4毫克维生素E和3.3克膳食纤维。由于杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，通常被称为“好脂肪”，它可以产生医学上常说的“假食和饱腹感”。坚持服用可以起到显着的减肥效果，对心脏的健康也很有好处。抗衰老效果很好。
7.杏仁含有天然维生素E。常吃杏仁可以美化肌肤，滋润肌肤。
8、杏仁中含有VB17，具有抗癌作用。经常吃杏仁可以预防癌症。
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