蘑菇排骨汤是以蘑菇和排骨为主要原料制成的汤。不仅油而不腻，而且营养价值特别高。叫它吃。其实蘑菇排骨汤的做法很简单，只需要5个步骤就可以完成，特别适合在家里做！
一、材料
主料：猪排350克、蟹菇100克、杏鲍菇1个
辅料：蜜枣2个、南瓜350克
调料：盐5克，姜2片，水适量
二、蘑菇排骨汤的做法
1、猪排洗净，切成长条，用沸水焯去血沫，捞出
2.取一汤锅，加适量水，将加工好的猪排、姜片、蜜枣放入锅中，大火煮开，转小火煮
3.南瓜去皮，去籽，切块，蟹菇去根，切成小朵，洗净沥干。冬菇洗净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜
4. 加入蟹黄菇和杏鲍菇，继续炖煮约40分钟。
5.香味满屋，加盐调味饮用
烹饪技巧
1、做汤的南瓜要选用那种质地软糯的老南瓜；
2.蟹味菇具有独特的蟹香味，可增强免疫力，延缓衰老；
3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤时不易煮沸；
4、南瓜能增强免疫力、预防动脉硬化、润肠通便、丰盈肌肤。
排骨的营养价值
1. 排骨含有优质蛋白质和必需脂肪酸。排骨可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、排骨中除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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