葱和肉包馅有不同的方法。一般需要准备新鲜的酵母，一些面粉需要用肉末、鸡蛋、干木耳、香菇等制成，口感会更好，口感会非常酥脆。
面团材料：
面粉400克，鲜酵母5克，水250克。
填充材料：
肉末400克，鸡蛋2个，木耳适量，香菇干，竹笋适量，葱姜适量。
调味料：
盐、酱油、糖、美极酱、蚝油、鸡精、麻油。
做馅：
1. 肉末中加入两个鸡蛋，葱末和姜末；
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，拌匀，加入香油，拌匀；
3.木耳，干香菇，温水浸泡，洗净切丁，竹笋（我用平尖）焯水切丁；
4.把锅里的油加热。 50%热时，先加入香菇和竹笋翻炒至干，再加入木耳翻炒均匀。加入梅鸡鲜和蚝油，翻炒均匀，待凉。
5. 将炒好的香菇倒入肉中，拌匀成馅。
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