排骨藕汤是日常生活中常见的汤品。它以莲藕和排骨为主要原料制成。不仅油而不腻，而且特别有营养，味道鲜美，深受人们的喜爱。那么如此美味的排骨莲藕汤的配方是什么呢？
一、材料
主料：排骨250克
辅料：胡萝卜1根、莲藕1根
调料：盐1/2茶匙、姜1片、料酒1汤匙
二、排骨藕汤的做法
1.主要材料备用
2. 排骨洗净切块
3. 烧开水，然后冲洗干净
4.锅中加入适量的水，放入焯好的排骨
5.加入姜片，少量料酒
6.胡萝卜切割滚刀
7.莲藕切成大块
8.先烧大火
9.撇去浮渣
10.转小火炖
11. 煮至排骨变软，加入藕片和红萝卜片
12.继续煮一个小时左右，加适量盐，大功告成
莲藕的营养价值
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者特别有益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质。吸收。莲藕散发出独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3、有益血液和肌肉再生：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称之为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血散瘀：莲藕中含有大量的鞣质，有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血。这是一种很好的发烧食物疗法。
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