很多人都吃过双皮奶，也可以说是一种乳制品。双皮奶是以牛奶或酸奶为主要原料制成的，有多种口味和做法。红豆双皮奶也是红豆双皮奶的一种。红豆双皮奶是在双皮奶的基础上添加的。
1.首先将全脂牛奶倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右；蒸好后让牛奶放凉，此时牛奶上会有一层奶皮，用筷子沿着碗边轻轻戳一下奶皮，慢慢倒出牛奶，但要留一点碗底；将蛋清和鸡蛋分开，将糖一起加入倒入的牛奶中，搅拌至均匀；将搅拌好的牛奶用筛子过滤，然后将过滤好的牛奶轻轻倒回碗中，奶皮顺着碗边，奶皮会自动浮起；将碗盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15分钟后，关火再炖2分钟；最后，将一勺准备好的蜂蜜红豆倒在双皮奶上，放入冰箱冷藏片刻，取出即可食用。
2. 将鲜奶放入小奶锅中，中小火加热至90°，快沸腾时关火，立即倒入小碗中待其完全冷却。冷却后会形成奶皮。用筷子小心地掀起奶皮的一角，将牛奶倒回奶锅中，加入白糖搅拌至白糖溶解，所以细砂糖是最好的选择。普通糖颗粒稍大，更难溶解。
加入打好的蛋白，搅拌均匀，过筛一次或两次。将蛋奶糊轻轻倒回小碗中，奶皮自然会浮出水面。如果上一步倒的时候碗口还有奶皮，可以轻轻摇晃小碗到碗口，奶皮自然会飘回牛奶的表面。用锡纸将碗紧紧包裹起来。有些食谱说保鲜膜，但蒸汽的温度很高。我对所谓的耐热保鲜膜还是没有太大的信心。您可以盖住盘子或用锡箔纸盖住。中火蒸10-15分钟。放凉后可以放冰箱隔天吃，吃之前撒上准备好的蜂蜜红豆就行了！
3. 肠胃不好的人，牛奶很难消化。婴儿和消化系统不好的人应该少吃。低脂牛奶适合老年人和高血压患者食用。高钙奶适合轻度和重度缺钙人群，以及儿童、老人、易怒、失眠和工作压力大的女性。
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