番茄牛腩是一道非常开胃又容易消化的菜。主要成分由新鲜牛奶和西红柿制成。它营养丰富，口感醇厚可口。因为加入了西红柿，整道菜非常开胃，营养价值很高。富含维生素和矿物质，深受人们喜爱。
生产方式
练习一
材料：
牛腩和番茄各约320克，八角1个，青椒2个，小葱1个（切段），大蒜1瓣（切片），姜1片（切片），油4 1/2汤匙，水- 可溶性玉米粉 1/2 汤匙。
调料：酱油2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
方法：
1. 牛腩洗净切大块，加入2/3汤匙油拌匀，加入八角和少许水（约5碗），中火煮约1小时，至约2/3杯果汁残留（储备）。
2、西红柿切块，青椒切大块。
3. 烧热3汤匙油，将青椒煸炒片刻，捞出，加入葱、蒜、姜，翻炒均匀，加入（1）牛腩和番茄，拌匀。
4. 将调味料拌匀，加入(3)中的牛腩，加入(1)中的牛腩汁，煮滚，加入青椒，搅拌均匀，用生粉水勾芡即可食用。
生产技能
1.牛腩是首选，因为牛腩在牛肉中组织较多，脂肪和筋膜较少，所以最合适。
2.牛腩价格是牛肉中最便宜的，而且价格也不贵，所以西红柿炖牛腩最实惠。
3. 牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加了西红柿，感觉汤还不够丰富。添加一些土豆会使汤更丰富，主要是因为土豆中的淀粉。
4、炖好的牛肉最好用高压锅压一下，这样味道更好，更省油。
5.点睛之笔是最后淋上香菜，可以缓解油腻感！
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