鸡肉是一种非常常见的禽类食品，是人们最重要的肉类蛋白质来源。鸡肉的味道有一定的腥味，但只要煮熟了，就无所谓了。但是很多人担心经常吃鸡肉会对身体有一定的影响。比如痛风患者认为鸡肉有嘌呤，会加重病情。那么，鸡肉中的嘌呤含量高吗？它有害吗？
嘌呤食物有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，嘌呤在人体内氧化成尿酸。人体内尿酸过多会引起痛风，俗称富贵病。它通常发生在男性身上并且是遗传性的。海产品和动物肉的嘌呤含量比较高。吃火锅时，汤面的白色泡沫中含有大量的嘌呤。因此，痛风患者应在发病时进行药物治疗（治疗痛风的药物一般对肾脏有益）。损坏），更重要的是要注意禁忌。
一般饮食分为三类：高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。
1、低嘌呤食物可以放心食用。每100克嘌呤含量低于50毫克的食物有：谷类：大米、小麦、高粱、玉米、马铃薯、红薯、面条、通心粉；鸡蛋：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；牛奶：牛奶、奶酪、冰淇淋；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦芽奶、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油类等。
2.中度嘌呤食物，少吃。每100克含有50～150毫克嘌呤的食物为中等嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、斑豆、豌豆、芸豆、豆腐干、豆腐、笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
3、禁忌高嘌呤食物。每100克食物含150-1000毫克嘌呤的食物属于高嘌呤食物：如鸡、鸭、各种家禽的内脏等都是嘌呤类食物，需要限制。
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