小米炒肉是很受欢迎的一餐，但可能不适合一些肠胃不好的人，不过有些食材可以换，比如用甜椒代替辣椒，但味道可能不是很好。但是对于喜欢吃辣的人来说还是很受欢迎的。
1 将选择的肉洗净，切成薄片。
2 将切好的肉用盐、料酒和少量五香粉腌制。
3 准备好材料，切好薄荷、热小米、姜、蒜。
4 锅里放油，可以用猪油较稠的部分提炼油
5 油精后，可以将姜、蒜、小米放入锅中翻炒。
6 香味出来时，将腌制好的肉炒香，加入少许酱油和少量盐。
7 将薄荷放入锅中翻炒。
8 炒的时候尝尝味道是否够味，然后放一些不足的盐、味精、酱油。
9 煮好后尽快从锅里拿出来，不要炒太久，不然肉会老。就这样，美味的薄荷炸肉就完成了！
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