麻花是一种很有名的小吃，也可以称为糕点，因为这种食物的外观很特别，就像一根绳子拧成一个球，看起来很可爱，所以麻花就吸引了很多人的喜爱，扭曲在全国各地。都是出产的，每个地方都有不同的特色。让我们来看看大麻花做法的解释。
练习一：
1. 将碱液、精盐、焦糖、明矾和冷水混合，加入面粉和酵母种子拌匀，静置30分钟，
大麻花手上抹油后，继续揉匀，挑成小面，搓成长条；
2、将揉好的长条的两端用双手按压，拉揉五次，使其自然扭合在一起，然后拉伸揉搓，然后将其编成三股，制成坯体；
3.将花生油加热至70%热，放入麻花，煎至麻花呈金黄色。
方法二：
1. 先将酵母与温水混合，然后加入鸡蛋、油、面粉和所有材料，揉成光滑的面团；
2.盖上盖子，放在温暖的地方发酵两倍大；
3. 面团盒抹油，放入面团，盖上保鲜膜，用手压成大块，静置十分钟；
4、用刀切成长条；
5、用手揉成光滑的条状；
6、将粗条向反方向拧，将两端抬起，自然拧；
7、然后反方向扭转扭力，将两端提起并扭上去，一端插入另一端。
8. 排入平盘，盖上保鲜膜，置于温暖处二次发酵35分钟；
9、锅里放油150度，放上麻花，打出小泡泡；
10. 翻转麻花，煎至两面金黄。
防范措施：
1、扭扭扭扭看似简单，但要掌握技巧却要多做几下。这个麻花的麻花太多了，面条有点细，我比较喜欢吃粗麻花的；
2、喜欢吃麻花的可以不用揉面团，揉的更细。揉面的时候可以醒一会再揉，容易揉的更细。
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