金针，又名黄花菜，是日常生活中常见的食物。现代人的饮食越来越复杂，有些人担心饮食中热量过多会导致肥胖。事实上，事实并非如此。金针菜的热量并不高。偶尔吃，不会长胖，对身体也有好处。
1、金针的热量（以100克可食部分计算）为199大卡（832千焦）。每100克金针所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入量的8%左右。
2、黄花菜具有较好的健脑和抗衰老作用，因为它富含卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的成分，对增强和改善脑功能有重要作用。同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特效，故有“健脑菜”之称。另据研究，黄花菜可显着降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的活性成分，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，故可作为防治肠癌的食品。
3、黄花菜为良药，早在各药典中均有记载，但不完全统计：《本草纲目》：“黄花菜味甘微凉，能去湿利水，清热通淋，解渴解烦，开胸扩膈，让人心情平静，解脱忧郁。” 《救荒本草》：“甘、无毒。”《滇南本草》：“甘、平”、“治妇虚火血。”《纲要》：“甘、凉、无毒。 ”；“消食、利湿、清热。”《日化子本草》：“治小便赤涩，身烦热，除酒黄。” 《本草经》：“又五脏，益心，改善眼力。 《岭南本草集》：“煎水饮之，治牙痛。” 《安卫药材》：“治夜盲症”。 《医学饮食与饮食疗法》发表于1998年第1期《健脑食品-黄花菜》；可惜它不是用来减肥的，但作为一种富含纤维的蔬菜，对身体总是有好处的。
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