菊花又名黄花菜。很多人都喜欢吃。它营养价值丰富。菊花中含有秋水仙碱，对人体有害，但完全可以避免。情况很严重。
1.吃黄花菜可以避免中毒
人们平时吃黄花菜中毒是可以完全避免的，因为黄花菜本身是没有毒的，主要是因为里面的秋水仙碱，进入人体后可以转化成有毒成分，但是这种物质遇到高温就会失去它的活性，所以大家吃完黄花菜后用水煮一下，避免中毒的发生。
2.吃了黄花菜中毒后可以催吐
如果实在想吃不妥，因为吃黄花菜有毒，可以用催吐的方法及时处理。呕吐后，人们吃的黄花菜可以排出体外，其中的有毒成分也会排出体外。中毒症状会减轻或消失。
3.吃黄花菜中毒会导致失水
吃了菜花中毒后，入水即可入水，也能起到很好的解毒作用。因为黄花菜中的有毒成分易溶于水，人喝水后会稀释体内的毒性，从而减少它们对人体的伤害，但是这里大家要注意了，吃了黄花菜中毒后喝水并没有解毒作用，并且必须使用静脉注射水。
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