饭后喝一碗汤有很好的保健作用。这种说法不能说是错误的。这取决于饭后喝什么汤。排骨汤很常见，但营养绝对是榜上有名的。排骨汤的做法有很多种，最正宗的方法就看个人口味了。
1、排骨切成4厘米长的块，用开水焯一下，去除血腥味和泡沫味，捞出，用水冲洗干净。将排骨放入锅中，加入3公斤水，煮沸。加入小葱、姜片、八角、料酒，转小火炖约1.5小时。加一撮盐，让骨头尝起来。出锅，加入味精，加入葱花。
2. 将洗净的排骨放入沸水中焯一下，去除血沫，然后加水煮沸。煮沸后加入几片厚姜片、十几个辣椒、一到两个茴香、一小块肉桂、一个丁香、一个砂仁（可以在食品店或超市菜市场买到，如果你一定要加想尝尝），不要太多。然后加入盐和胡椒粉，保持小火到中火，让汤稍微沸腾。当汤成熟时，加入你最喜欢的冬瓜、海带或莲藕。如果你想吃蔬菜，你也可以放土豆和豆腐。萝卜。汤以冷水煮为主，肉以白开水煮为主。整个过程大约需要一个小时。
3.排骨切段，绿豆洗净，姜切厚片。排骨飞水：把锅里的水加热（锅边冒泡）。放排骨，水要盖过排骨。打开盖子煮3分钟。捞起排骨，用流水清洗。把烫过的排骨里的水沥干。将洗净的排骨放入紫砂锅中，加入厚姜片。放绿豆。放枸杞。加入适量温水，打开自动档，煮3-5小时。盐和胡椒调味。
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