土豆炖鸭是一种更美味健康的组合。要想有更好的口味，就需要注意正确的制作方法和技巧。如果您了解它在家庭生活中的做法，您可以自己制作这道美味佳肴。食物出来了。
一、材料
土豆2个、鸭腿4个、姜1块（鸡蛋大小）、花椒20个、八角4个、桂皮1小块、山楂干40块左右、20块调料：料酒1汤匙（15ml） )、酱油4汤匙(60ml)老4汤匙(60ml)糖4汤匙盐1汤匙(15ml)方法：
2. 练习
1) 将花椒粒、八角、小茴香、山楂干放入调料袋或调料盒中。 （如果肉桂放不进去，不要用力，否则会碎酱。炖菜时肉桂是分开放在锅里的，煮熟后很容易捞起。）
2) 鸭腿洗净后，放入冷水中，水量至少要低于鸭腿4厘米。锅盖不要盖，大火烧开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调味包，加入料酒，生抽，老抽和糖，盖上盖子。用高压锅做，保持中火，继续炖40分钟。如果使用普通锅，请保持中火并炖 1 1/2 小时。
4）土豆去皮切块，放入平底锅，炸至金黄色，待用。
5）鸭子炖40分钟后关火。高压锅内的气体逸出后，打开锅盖，加盐搅拌均匀。改为大火煮5分钟。将炸好的土豆块倒入锅中，继续煮。 3分钟就够了。
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