带鱼不仅鲜嫩可口，而且富含蛋白质。深受朋友喜爱，烹调方法多样。其中，红烧带鱼味道鲜美，非常入味。这是很多人经常在餐馆点的一道菜。那么，红烧带鱼的做法是什么？
首先，可以买新鲜肉质好的带鱼，多洗几遍，切成可食用的段，再用刀在表面多切几刀，有利于烹调时的入味。买新鲜的大葱和生姜，清洗干净，大葱切成中等大小的块，生姜切成中等厚的片。接下来，将切好的带鱼放入干净的容器中，加入适量料酒去除腥味，再加入葱末、姜末、八角、胡椒粉等调味料以及盐、味精等调味料，拌匀腌制。 然后，锅中加入适量油，油热后，放入腌制好的章鱼，小火煎至两面金黄，捞出。最后，在锅中加入适量的油。油热后，加入葱姜末，翻炒，加入炒好的章鱼，不断翻炒，加入准备好的面粉汁，再加入酱油、盐、生抽、味精等调味品，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，章鱼表面呈深褐色即可上桌。 美味的红烧章鱼就做好了。该方法不仅步骤简单，操作方便，而且味道鲜美，肉质细嫩。红烧带鱼是一道美味佳肴。你可以在家里试试。它方便、快捷、干净。你不需要去餐厅吃它，只需尝试在家里做！
微信扫码添加客服