很多人都喜欢吃苏打饼干，但其实苏打饼干吃多了也会对健康产生不良影响，因为容易导致血压升高、水肿加重，而且过量食用也会导致脂肪摄入。肥胖。
1. 血压升高
吃苏打饼干会增加钠的摄入量，这会增加血压并加重水肿。
食盐（氯化钠）与高血压、肾水肿、肝水肿和心力衰竭的关系越来越清楚。在这些疾病中，应限制食盐或钠的摄入量，并应使用低盐（每日钠摄入量不应超过2000）。毫克）、无盐（每天最多摄入 1,000 毫克钠）或低钠（每天最多摄入 500 毫克钠）饮食。由于苏打饼干中钠含量较高，高血压、心力衰竭、水肿患者不宜食用苏打饼干。
2.容易发胖
吃苏打饼干会增加脂肪摄入量，更容易增加体重并增加患糖尿病等慢性疾病的风险。
在苏打饼干中，由于添加了精制混合油，脂肪含量远高于馒头等食品。 100克面粉做的馒头含1克脂肪，100克苏打饼干含8克脂肪。吃100克苏打饼干相当于多吃7克脂肪，比吃100克面粉馒头多吃63大卡热量。
可见，如果你害怕发胖，或者想减肥，或者想降血脂，最好不要随意吃苏打饼干。吃苏打饼干会增加丙烯酰胺的摄入量，这可能会增加患癌症的风险。
3.含有潜在致癌物
现代研究证明，淀粉类食物在高温烹调时，除了会产生具有独特风味的物质外，还会产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。 1000克苏打饼干含丙烯酰胺约200微克，远高于馒头（几乎不含丙烯酰胺），但低于薯条（811微克）。丙烯酰胺促进良性或恶性肿瘤的形成并引起中枢和周围神经损伤。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺列为对人类可能的致癌物。应该明确的是，丙烯酰胺是一种潜在的人类致癌物，但仍然没有证据表明食用高温烹制的淀粉类食物会增加人类癌症的发病率。有了以上三点，就绝对不能吃汽水饼干了吗？其实对于健康的人（体型适中，没有疾病），在均衡饮食的原则下（保证有足够的新鲜蔬菜和水果等），吃3次苏打饼干，每次不超过50克。仍然允许。
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