很多人平时喜欢吃狗肉，大家也喜欢吃猫肉。猫肉切好后，需要用水浸泡。在水中浸泡至少一天后，在制作猫肉时使用大蒜。去除异味和腥味。姜葱需要切碎，做好后就可以入锅制作了。
1. 将猫肉浸泡在水中一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；将大蒜去皮并捣碎；姜去皮，洗净，切成薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，备用。
3、然后将猫肉取出，洗净，控水，切成3厘米见方的小块，放入锅中。加水至没过肉，大火煮开，捞出，用清水冲洗三遍，控制水分。
4. 锅中热油，放入猫肉，大火翻炒4分钟，将料酒和酱油煮熟，待水干后，加入红葱头、辣椒须和水，小火慢炖大火烧开，待肉烂了，加入盐、蒜末、味精，煮沸后放入碗中，撒上熟芝麻面，趁热食用。
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