麻饼，香脆可口，一直是很多人的最爱。它主要由白芝麻、黄油和面粉制成。当然，最重要的还是要进行整个制作过程中的一些步骤，以及烘烤过程中热量和时间的控制。
1.制作材料
白芝麻：80g 蛋白质：70g 融化黄油：30g 糖粉：40g 低筋面粉：25g
1：蛋清中加入糖粉，用手搅拌机充分搅拌，蛋清看起来很丝滑，有很多细小的气泡
2：加入融化的黄油，搅拌均匀
3：加入白芝麻拌匀
4：加入过筛的低筋面粉拌匀，静置30分钟
5：取一个深大的杯子，放入裱花袋中，将松弛的面糊倒入裱花袋中
6：裱花袋收紧后，用剪刀剪出一个小口，将面糊挤入衬有油纸的烤盘中（记得要薄一点，这样会更香脆）
8：放入预热好的烤箱，180度烤，转小火：150度，烤13分钟左右，至表面金黄即可。
2.芝麻煎饼
【主要成分】
面粉500克，芝麻100克，黄油，鸡蛋，糖50克，泡打粉少许。
【制作工艺】
(1) 将黄油和糖揉好后，将鸡蛋一个一个打散。将面粉和泡打粉混合，做成酥皮。
（2）将面粉擀成薄片，用模具刻成圆形，表面刷上蛋液，蘸上芝麻，入烤箱烘烤。
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