小鱼的吃法有很多种。只要掌握了基本的烹饪方法，就可以加入各种自己喜欢的食材，吃起来会更加美味。大家不妨参考下面介绍的小鱼的美味。怎么吃。
1.干小鱼
制作方法以鳀鱼干为例进行说明。
1、原料选用：大尾鲜凤尾鱼，鲜度较好，鱼体呈银白色，鱼喉不发红，鱼体不破，透明度强，眼睛亮。
2、清洗：首先将新鲜的鳀鱼用海水清洗，去除体内的粘液和杂质。清洗过程中要经常换水，以防对鱼造成伤害，清洗后应将水排干。
3、晒干：晒干前将晒干地（混凝土晒场）打扫干净。将鱼放在晒干的地方20分钟后，开始第一次晒干，每30分钟翻动第二次，以后每1小时翻一次。 .车刀用柔软的竹尾捆绑，轻轻翻转。注意防止断关节完全折断鱼体，彻底晒太阳。干燥后，经过2天的扩散，鱼腥味就可以去除，散发出芳香气味。
4. 包装：包装可以用篮子或木箱。包装前应将包装刷洗干净并晾干。
2.所需材料：小鱼400克，料酒少许，葱姜适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量
脆皮炸小鱼 1
制作方法：
1、将小鱼的肠、鳃去掉，洗净备用；鱼的做法是完整的
2、用少许料酒、葱姜盐腌40分钟以上；
3、然后将葱姜去掉，用厨房纸吸干鱼身的水分，撒上适量淀粉，拌匀；
4.油热到七分钟就可以入锅煎了，然后保持中火煎1分钟左右至金黄色即可。
5、喜欢脆一点的可以调大火再炸一遍，会更干更香；用厨房纸吸去多余的油； 6. 撒上盐和胡椒粉，或者蘸点豆子，记得保持热。
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