烤羊腿是正宗的小吃。主要成分是用新鲜的羊腿烹制和加工而成。羊肉非常细腻，脂肪含量很少。烤羊腿不仅外皮好吃，而且营养价值也很丰富。深受现代人喜爱的羊腿肉，富有弹性，令人回味无穷。
烤羊腿材料：
主料：羊前腿2000克
调料：植物油150克、盐10克、酱油20克、大葱30克、姜20克、八角10克
烤羊腿特点：
色泽靓丽，造型整齐，外焦内嫩。
烤羊腿的方法：
1.锅里放水，加入羊腿肉、八角、葱、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出，控水。
2.取勺子，加入大量油，80%热时将羊腿炒熟，去骨，切成薄片装盘。
烤羊腿的小贴士：
由于油炸过程，大约需要准备2500克植物油。
食物战争
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，易滞病；避免与干李子一起食用；
羊肉里不要加醋，否则热气会攻击心脏；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品抗半夏和菖蒲。避免使用铜器皿；吃羊肉后不宜立即喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
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