其实人参果实的营养价值比较高，而且水分充足，热量低。煎人参果和人参果。
①人参果炒猪肉片：人参果250克，猪肉盐100克，味精，植物油，料酒，葱花，姜末，酱油。先去梗，人参果洗净切片，猪肉洗净切片；热油锅煸炒肉片，七八成熟时加入人参果片和调味料，炒熟后装盘。
② 作为新鲜水果食用。生人参果。必须完全成熟才能有淡淡的清香，果肉淡黄色光滑，爽口多汁，应带皮食用，以保持营养。
③凉参果：将完全成熟的人参果洗净，切片装盘。加入适量精盐腌制片刻，倒出渗出的水，再加入适量蒜泥、味精、米醋和香油，拌匀即可食用。
④ 蒸参果：将人参果洗净。切成2/3。将部分果皮连接到果肉上，挖出果肉，填入肉馅。放入笼中蒸熟，取出待温，用干净锋利的刀切成片。然后吃掉它。此外，作为蔬菜，还可以炒、炖、炖等；深加工还可制成人参果汁、罐头、果脯、冰淇淋、奶酪、果酱、果酒、蜜饯等。
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