山药大家应该都不陌生。它实际上是在日常生活中吃的。山药可以用来酿酒，也可以制成冰糖山药，或者用山药做一些药膳和营养汤，有很好的除湿和益气。肺固肾益精血。
1. 山药酒
【配方】：鲜山药350克，黄酒2000毫升，蜂蜜适量。
【制作方法】：先洗净，去皮，切片，待用；然后将600毫升米酒倒入砂锅中煮沸，加入山药，煮沸后慢慢加入剩余的酒；山药煮熟后取出，放入汁中加入蜂蜜煮沸。特点：健脾益气，主要用于虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或腹泻、尿频等症状。注意：外感咳嗽勿服。
2.冰糖山药
【配方】：山药0.75公斤，冰糖3/4碗，水5-6碗
【制作方法】：去皮切块，加入冰糖和水，大火煮沸后转小火炖（约40分钟），即可食用。特点：山药性软、细嫩、味甘，具有健脾除湿、补肺益肾、补精益气的功效。
3. 山药汤
【配方】：山药5克，玉竹10克，麦冬10克，枸杞5克，鸽子1只。
【制作方法】： 1、先将煮好的鸽子肉放入锅中炒香，再加入高汤或开水；水烧开后，将肉捞出放入汤锅中，然后将洗净的食材放入锅中，煮好后将汤倒入锅中炖9分钟；上桌前加入盐、味精、鸡精等调味料，汤即成。特点：中医认为天为阳地为阴，鸽子吸收了很多天然的阳气，所以鸽子肉可以治疗肾精不足引起的体虚；此汤起到滋补肺阴的作用，特别适合大病后的患者食用。
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