白菜炒粉丝，首先需要准备一些白菜和粉丝，加入洋葱，姜和大蒜作为辅料，少量粉丝在冷水中浸泡，大约15分钟后，你可以将粉丝在冷水中浸泡好，冷水可以让所有的粉丝都非常有肌肉，所以这样做的时候，可以防止所有的粉丝粘在一起。
主料 白菜 400g 鸡蛋 2 根粉丝 1 把辅料 葱姜蒜 盐 1 茶匙 鸡精 1/4 茶匙
步
把一把粉丝用冷水泡15分钟左右，直到稍微变软，然后用剪刀把粉丝剪短
1/4卷心菜，去掉实心茎，将卷心菜切成约0.5厘米宽的细丝，用水洗净
一个备用鸡蛋
1. 锅内放少许油，加入鸡蛋炒至熟 2. 鸡蛋放在一边，用剩余的油爆香葱姜蒜 3. 加入白菜丝炒至微香软 4. 加入泡软的粉丝继续翻炒 待粉丝完全变软后，加入适量的咸鸡精和生抽，翻炒均匀即可上桌
1. 锅内放少许油，加入鸡蛋炒至熟 2. 鸡蛋放在一边，用剩余的油爆香葱姜蒜 3. 加入白菜丝炒至微香软 4. 加入泡软的粉丝继续翻炒 待粉丝完全变软后，加入适量的咸鸡精和生抽，翻炒均匀即可上桌
锅内放少许油，加入鸡蛋炒至熟，将鸡蛋放在一边，用剩余的油爆香葱姜蒜爆香
加入卷心菜，炒至略软
加入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝完全变软，加入适量咸鸡精和生抽，翻炒均匀即可上桌
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