玉米碎的营养价值非常高，具有降血压、预防便秘、美容等作用，深受很多人的喜爱。生活中有很多吃玉米丝的方法。常见的有西兰花玉米丝、青豆洋葱玉米丝等，做法并不复杂，大家在家也能做。
1.西兰花和玉米
材料
原料：
1/2 大西兰花、2/3 杯切碎的玉米蒸粗麦粉、1/2 杯培根丁、1 根细香葱、1 杯水或高汤。
调味料：
1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉。
实践
1. 将切碎的玉米放入大碗中，将西兰花摘成小朵；
2. 将培根搅拌至出油；
3. 将培根粒和玉米碎一起放入碗中，搅拌均匀，倒出锅中多余的油，锅底留少许油；
4. 倒入西兰花，加入1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉，将西兰花翻炒至熟；
5. 倒入1杯水，煮沸；
6. 倒入装有玉米碎和培根碎的碗中，盖上盖子，小火煮8分钟左右，撒上葱花，开始工作。
尖端
1.培根有时就像药用底漆。用来和培根一起煮，味道会好很多；
2. 碎玉米可以搭配很多菜肴，也可以是配菜或沙拉。
2. 蓝豆、洋葱和玉米
材料
一个人的原料：
1/2 杯磨碎的玉米、1/2 杯蓝豆丁、1/4 杯洋葱丁、1/4 杯培根、2/3 杯水。
调味料：
1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉。
实践
1. 量取 1/2 杯切碎的玉米，放入大碗中；
2. 将培根、青豆、洋葱切丁；
3. 将培根炒出油，如果油太多，可以适当滗开；
4.倒入洋葱丁和青豆丁，加入盐和胡椒粉，翻炒几下，炒至半熟；
5. 倒入2/3杯水，煮沸；
6.将锅里的水和渣倒入装有玉米粒的碗中，盖上盖子5-10分钟，搅拌均匀即可享用。
尖端
1、我们需要提前准备好水和碎玉米的比例，准备好碎玉米；
2、锅里放水的时候，一般放食谱里需要的水量。如果油炸的菜真的很水，可以酌情减少。
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