其实猪心也是餐桌上的一道美味佳肴，因为猪心营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、铁、维生素等营养物质。
猪心的营养价值
1.猪心是一种很有营养的食物。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。
2、猪心的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量只有猪肉的十分之一。
吃猪心的好处
1.补充心肌营养的好产品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。
2.安神安眠
猪心在安神安神、养心养血方面也很有效，对心悸失眠有很好的治疗作用。
三、猪心的药用功效
1. 新鲜猪心一只，用血打碎，人参、当归各60克，煮熟，去药，吃猪心。适用于出汗、睡眠不安或入睡困难。
2. 猪心2个，百合30克，玉竹20克，加水适量，小火炖。取出猪心片品尝，即可上桌。适用于心悸、烦躁、失眠、多梦、健忘或干咳、久咳或烦渴、食欲不振等。
3. 猪心1个，将10克白子仁放入猪心内，封口，锅中加水煮至熟。适用于神经衰弱、自汗、失眠、健忘等，也可用于老年人便秘。
4. 将2克朱砂放入猪心内，煮或蒸，与汤、肉同服，隔日1次，连服七次，治失眠、血虚、惊慌。
5、用竹刀切猪心（忌铁器），加朱砂3克，碗中加开水，煮熟的食物入锅蒸熟，可治血虚心悸。
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