有些人认为白鸡蛋没有味道，不能引起人们的食欲，所以想把它做成茶鸡蛋。茶叶蛋的制作方法很简单，但是如果给宝宝喂食的话，材料不要加太多，否则会影响宝宝的吸收；改天只吃1-2个鸡蛋，不要过量。
茶叶蛋的做法
1、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗净，放入锅中；
2. 加入冷水，少许盐，煮沸，再煮三分钟；
3. 把鸡蛋捡起来，放在篮子里，称重几下（打到蛋壳会破，不会烫）；
4、将鸡蛋放回锅中，加入老抽、茶叶、八角继续煮15分钟左右，也可以多煮一会儿，味道会更好。注意不要把汤煮干；
5.上汤，把鸡蛋蘸在汤里，鸡蛋会更入味。
尖端
煮鸡蛋时加少许盐，蛋壳易剥皮；如果你想喂你的宝宝，不要加太多的香料。
二、茶叶蛋的营养成分
茶叶中含有咖啡因、单宁、氟化物等成分，而绿茶中含有丰富的茶多酚。
鸡蛋含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，每天1～2个，人体可以充分吸收其中的营养。
3、少吃茶叶蛋
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物碱和酸性物质，煮熟后会渗入鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；这种组合对胃非常刺激。时间长了会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶鸡蛋长时间煮熟后的蛋黄呈灰绿色，这是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成不溶性硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用，不利于健康。所以平时尽量少吃茶叶蛋。
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