作为水果，香蕉营养丰富。香蕉的吃法有很多种。最简单的方法是直接吃。在路边摊吃香蕉也有很多小吃式的吃法，比如炸香蕉。炸香蕉不仅是零食，在家也能做。这种做法简单而独特。
1. 将鸡蛋打入盘中，打匀。将面粉和面包屑分别放在两个平底锅中。香蕉去皮，从中间切段，沾蛋液，再沾淀粉，再沾蛋液，裹上面包糠。锅内放油，加热至60%火，将香蕉煎至金黄色，捞出沥干油，装盘。除了碳水化合物，炸香蕉还含有蛋白质、脂肪、维生素和果胶，以及钙、磷、铁和各种酶。
2. 与面粉和水充分混合。不管怎样，它可以把香蕉包起来不滴水。香蕉可以是一个完整的，也可以是切成段的。裹上面粉后就可以炸了。火不宜太高，火要适中，外色金黄。记住，香蕉熟了就很好吃，然后就可以和白糖、黄豆面一起吃了。
3.准备材料：鸡蛋、面包屑、玉米淀粉（也可以用玉米淀粉、葛粉之类的代替）、香蕉。香蕉去皮，切段，均匀涂上玉米淀粉。均匀加入蛋液。最后是面包屑。锅烧热，倒入食用油，60%左右的热量，倒入香蕉炒香，一分钟左右就可以捞出。沥干油，否则会太油腻。香蕉炒的时间不宜过长，要小火慢炒，否则会烧掉。这必须得到控制。装盘，淋上番茄酱。
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