山药玉米排骨汤是最有营养又健康的搭配方式，如果煮成汤，也能起到更好的滋补作用，但是如何合理烹调，可以注意方法，以及这种食物对防止细胞氧化和抗衰老有很好的作用。
一、原材料
排骨、水果玉米、胡萝卜、山药、盐、姜片
1、小排骨用水冲洗干净；
2.锅里放大量水，小排骨，姜片，烧开后转小火；
3、炖45分钟后，加入胡萝卜，继续煮玉米10分钟；
4、加入山药继续炖5分钟；
5. 上桌前加点盐调味。
二、山药玉米排骨汤的营养
玉米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。因为黄玉米含有维生素A，对人的智力和视力都有好处。玉米脂肪含有较多的维生素，有利于防止细胞氧化和老化，有益于智力。玉米中含有大量的粗纤维，吃后能扩肠，有利于消除便秘，有益于肠道健康，间接有利于智力功能的发展。谷氨酸含量高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等多不饱和脂肪酸。
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