说起海参，大家首先想到的就是它的营养价值。都说海参就是海里的人参。海参的做法有很多种。海参即便是用来腌制咸菜，也有丰富的营养价值。好吃又营养，一定要从海参练习本上掌握几个简单易学的做法。
1.洋葱油和海参。
原料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。
实践：
1、海参去内脏，煮熟后控水，切丝。处理海参比较复杂，但没有技术含量。
2. 洋葱切段。
3、锅中油烧至六熟，放入小葱，炸至金黄色捞出，小葱油备用。
4.锅里放少许葱油，爆香葱姜末，加入海参，加少许清汤，再加入精盐、料酒酱油和少许白糖。
5. 煮沸后，转小火煮2分钟。 6. 用稀淀粉水勾芡，中火煮至收汁，倒入葱油，盛盘。
二、简单版红烧海参。
海参不仅是宴会上的佳肴，也是滋补人体的珍品。中医认为，海参性甘、咸，性温，具有补肾养精、壮阳、治痈、润燥润燥等作用。凡有头晕、耳鸣、腰酸、乏力、遗精、尿频的患者，都可以用海参作为补品。食材：水毛海参四根，红青椒各一根，葱白
二、水淀粉少许。
实践：
1.油热后，爆香辣椒条。
2.然后将切好的海参放入锅中继续翻炒。
3. 加入四海面酱略炒，然后加入葱丝，最后加入准备好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，即可食用。
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