相信大家平时一定都吃过小龙虾吧。我们都知道龙虾的营养价值比较高，入口很香醇，所以平时很受欢迎。一般来说，学习做小龙虾的时候首先需要准备的就是一些大葱和姜，主要是去腥味。制作龙虾时，胡椒也是必不可少的。
材料
小龙虾一斤，香菜一小把，蒜头两个，生姜四片左右，葱一小块，干辣椒，胡椒粉，月桂叶，八角，草果，料酒，盐，酱油
实践
1 用干净的牙刷清洁龙虾的整个身体，尤其是腿和脚之间的缝隙。刷牙时注意不要被龙虾的钳子夹伤；
2 香菜洗干净，只选香菜棒，切掉，大蒜去皮，洗净切半，洋葱斜切；
3 锅中油烧热后，加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜、生姜翻炒出香味，倒入洗净的小龙虾，加入适量料酒，翻炒至出锅龙虾不再挣扎；
4 加入上述其他调味料继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要很长时间才能品尝和成熟；
5 适量加水，继续搅拌约15分钟，汤汁变稠，倒入香菜翻炒均匀。
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