猕猴桃酒是将猕猴桃榨汁，再与一定比例的酒精混合，再经过一些特殊工艺制成的成品。它的味道更好，那么它的酿造方法是什么？
配方：猕猴桃250克，白酒500克。猕猴桃
制作方法：
1、原料：选用猕猴桃（余果）为原料。
2、清洗：用清水冲洗，去除杂质。
3、粉碎：在粉碎机中粉碎成浆，也可用木棍捣碎。
4、预发酵：在果肉中加入5%酵母糖液（含糖量8.5%），搅拌混合，进行预发酵，温度控制在20~26℃，时间约5~ 6天。
5、压酒：在发酵过程中，当果肉的残糖降低到1%时，需要进行压榨分离，转移果肉汁液再进行发酵。
6、后发酵：按发酵至酒度12度计算，加一定量的糖（也可在前发酵时根据所需酒精度换算所需糖量，一次性调整） ，保持温度在15~20℃，30~50天后进行分离。
7、调整酒精度：用90%以上的酒精将酒精度调整到16度左右，然后存放两年以上，即为成品。
功效与主治：解热生津，利尿通淋。适用于发热、烦渴、黄疸、尿道结石、小便不利、维生素缺乏症。
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