有机蔬菜是无公害蔬菜，允许使用有机食品标识。有机蔬菜和普通蔬菜是有区别的，价格是普通蔬菜的几倍。不得不说有机蔬菜更健康，那么有机蔬菜到底是什么呢？
1.有机卷心菜
每100克卷心菜含碳水化合物4.2克，蛋白质1.6克，还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸、抗坏血酸以及钙、磷、铁等对人体有益的营养物质。白菜色泽翠绿，鲜嫩可口，营养丰富，在医学上具有清热、杀菌、降血脂的功效。
2.有机生菜
有机生菜含有大量的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，是生蔬菜中的上品。生菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等作用，是一种低热量、高营养的蔬菜。
3.有机羽衣甘蓝
羽衣甘蓝也被称为羽衣甘蓝。味道像芥末一样甜，所以叫羽衣甘蓝。较常见的品种是白花和黄花。羽衣甘蓝脆嫩，富含维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物碳水化合物。具有润肠清热、降虚火、止牙龈出血的功效。
4.有机卷心菜
有机卷心菜营养丰富，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。经常吃有机卷心菜对皮肤美容也有一定的作用。可以防止皮肤色素沉着，减少年轻人的雀斑，延缓老年斑的出现。 .在种植常规卷心菜的过程中，为了防止虫害，几乎每一层叶子都会标上一层农药，因此往往会导致农药残留偏高。
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