冬瓜是日常生活中常见的食材。经常食用冬瓜可以达到清热、利尿、解毒的效果，对身体非常有益。冬瓜不仅可以用来炒菜，还可以用来做凉菜。还可制成冬瓜汁。根据个人喜好加糖或蜂蜜饮用，对身体非常有好处。
300克带皮冬瓜、300毫升冷水、2茶匙糖浆或蜂蜜、1个柠檬
冬瓜汁的做法
用盐擦冬瓜皮，然后用水冲洗干净，用带勺和种子将冬瓜切成小块，挤入柠檬汁，加入水和糖浆，用搅拌机打碎。
甜瓜不含脂肪，其膳食纤维高达0.8%。它营养丰富，结构合理。营养质量指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。
冬瓜中的许多化学成分具有显着的生理活性。
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等功能性成分。
冬瓜肉中含有葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。
蜡瓜皮含有蜡和树脂物质。冬瓜子含0.6%的皂甙、尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、狼疮素、甘露醇、β-谷甾醇等，尤其是维生素B1相当丰富。
冬瓜维生素中抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸含量较高，冬瓜籽中含有相当丰富的具有防癌作用的维生素B1；
矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾含量明显高于钠含量，是典型的高钾低钠蔬菜，并且要吃低钠食物。对肾病、高血压、水肿患者大有裨益，其中硒元素还具有抗癌等多种功能；
它含有8种必需氨基酸，除色氨酸外，谷氨酸和天冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸，还有儿童用的组氨酸。
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