五花肉是肥瘦肉，也是最好的肉。五花肉的吃法多种多样。其中，红烧和油炸非常好吃。竹笋五花肉是以五花肉和竹笋为原料精心烹制的家常美食。它香脆爽口，营养丰富。
练习一：
1片五花肉
2个新鲜竹笋，去皮切片
3个竹笋，青椒和红椒，切开备用
4 锅内热油，放入五花肉炒至变色
5 放入葱、姜，倒入适量酱油翻炒至肉色均匀
6 加入1碗水烧开，然后中小火煮10分钟
7 放入竹笋、青椒和红椒，加入十三香和盐煮5分钟。
8 加入少许鸡精和糖
方法二：
1、竹笋去皮，大的会变成一点点，然后剪掉不能剪的根，只剪嫩的部分。剩下的切条，用大火烧开水，将竹笋放入水中焯一下。如果竹笋不够新鲜，可以再煮一会儿。它可以在水中加少许盐煮沸。
2.竹笋切片。
3. 辣椒切条，蒜姜切片，五花肉切成大小均匀的块。
4. 转中火，预热，放入五花肉。如果是油腻的，可以挤出一些油来防止太油腻。然后加入大蒜和姜片，炒香，一起炒。
5.倒入竹笋一起炒。煎一会，笋肉香香。倒入少许生抽上色，然后将青椒一起炒。倒入开水煮一会，水不要加太多，加适量盐，收汁。
6.装盘就够了。青椒炒熟后渗入肉汁，味道也不错。
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