西红柿炒西红柿是一种很健康的搭配方式，而且猪肝本身的营养价值很高，尤其是对于气血虚弱或者贫血的人来说，吃猪肝可以起到一定的养血作用，而猪肝有有很高的营养价值。炒西红柿也有同样的效果。
练习一，
·材料：猪肝8两、西红柿2个
调料：盐、味精、糖、玉米淀粉、花雕
·操作：
1、猪肝切成宽3厘米长4厘米的不规则四边形（我的几何形状还可以），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。将西红柿切成一厘米的方块。
2.取煎锅，开小火，油热后倒入油等油，在腌制好的猪肝片上捏少许生粉，滑入煎锅翻炒。血液被切断后，就可以使用了。
3.油锅不用洗，倒入番茄丁用中火翻炒至汁浓，估计过半。与猪肝一起用小火翻炒。炒几勺后，立即倒入酱油上色，少许水，大火烧开，立即转小火，加入糖和味精。
练习二，
主料：猪肝番茄
配料：洋葱、酱油、玉米淀粉、姜、盐、鸡精
如何用西红柿煮猪肝：
1.猪肝切片后，用流水冲洗干净，直到没有血迹，将西红柿切成小块
2. 将猪肝放入碗中，加入少许酱油和生粉拌匀备用
3. 热锅热油，放入姜片爆香
4. 倒入猪肝翻炒两下，再倒入西红柿翻炒
5. 加入盐和鸡精，翻炒至熟
6、盛盘。
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