人们喝的大部分红酒都是从外面买的。事实上，你也可以在家里制作红酒。整个过程并不难。首先，您需要准备好优质葡萄，然后按照以下步骤操作。就是这样。
1、将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时（去掉烂掉的葡萄）。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。不要用破损的果皮酿酒。 ，即在浸泡过程中盐水会渗入果肉，影响酒的品质；
2、用清水再次冲洗干净，然后沥干水；
3、将晒干的葡萄打碎，放入容器中；发酵过程大约一周（18-25摄氏度），视当地温度而定，高温地区可能2-3天完成，葡萄皮会浮起来。不再产生气泡，发酵结束；
4.搅拌加糖，打碎24小时后加入第一次糖（葡萄重量的5%-7%，第4天第二次5%-7%糖），从第一次加糖开始第七天，发酵结束，每天早晚各搅拌一次，将浮起的葡萄皮搅入汁液中，使发酵充分；
5、当瓶内基本没有比较明显的气泡时，就可以准备过滤了，一般8天左右；将纱布扎成袋子，然后慢慢倒入酒液，然后放入剩余的葡萄皮，用纱布包裹种子，将剩余的汁液挤入酒液中；
6、酒此时有点浑浊，密封静置（一周左右）；
7.一周后加入蛋清再搅拌（1个蛋清10斤酒，用力搅拌蛋清，约15分钟，搅拌成泡沫），酒会更清亮，静置一段时间时间的流逝，酒变得清澈可饮。
微信扫码添加客服