所谓干山楂，就是用山楂做的，可以用来泡水，有助消化等作用；此外，将干山楂、黑木耳、银耳放在汤里，也有很好的食用效果，可以降低血压。需要注意的是，孕妇和儿童最好不要吃山楂干。
1. 山楂干双耳汤
1、首先将事先泡好的黑木耳和银耳洗净去渣，选净。
2、然后将黑木耳、银耳、山楂放入砂锅中，砂锅中加水500克，中火煮20分钟左右。
3. 20分钟后加入冰糖搅拌均匀。当冰糖完全溶解后，这道色泽诱人、血压降低的药膳——山楂双耳汤就可以上桌了。
2.食用效果
山楂性酸、甘、微温；归脾、胃、肝经；它收敛起来；
具有消积食、止泻痢、活血化瘀之功效；
主治肉滞，腹胀痛，泄泻痢疾，产后瘀血腹痛，恶露，痰瘀于胸，头晕目眩，寒湿腰痛，疝气，睾丸肿痛。
三、适用人群
适用于消化不良、心血管疾病、癌症、肠炎。
不适宜人群：
(1) 孕妇。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时，山楂还可以加强子宫的收缩，导致早产或流产。
(2)老人和儿童山楂中含有大量果酸，有收敛和刺激胃黏膜的作用。老年人脾胃功能较弱，儿童脾胃功能发育不全。山楂吃多了会伤胃气，降低消化能力，引起消化不良。坏或瘦等。
(3)胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增加，易引起胃酸恶心呕吐，严重时可引起胃酸消化性溃疡的发生。
(4)病后体质虚弱者，需增加营养，恢复元气。山楂不仅耗气，还加速消化和排泄，影响有益物质的吸收利用。
(5)患牙病的人山楂中不仅含有果酸，还含有酸糖，酸糖是强腐蚀剂，能腐蚀牙釉质，引起龋齿，加重牙病。
(6)血脂低的人山楂有降低血脂的作用，低血脂的人多吃山楂会影响身体健康。
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