培根卷心菜是比较经典的家常做法，尤其是培根的独特味道，加上卷心菜的浓郁香味，更加入味。那么这些美味佳肴的制作方法，可以参考下面的介绍方法。
1. 主料培根是一小块卷心菜和半个卷心菜
方法/步骤
1. 腌腊肉：切一块腊肉，洗净，在水中浸泡一个小时，去除多余的咸味。
2、焯水：将泡好的培根放入锅中焯几分钟，捞出冲洗干净，切成片备用。
3.准备配菜和配料：白菜切块，洋葱切段，蒜切片，姜切丝，干辣椒整条就好了，不用切
4.肥肉煎炒：锅里放少许油，油热后，把肥肉放入锅中，两面煎一分钟
5、瘦肉煮炒：肥肉开始变色后，加入瘦肉煎片刻，捞出备用。
6、再翻炒：将洋葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中炒香，然后加入白菜翻炒，加少许盐，生抽，一小勺香醋，翻炒均匀一小勺白糖翻炒至7分钟熟。
7、放入腊肉：将刚炸好的腊肉放入锅中，加入十三香、蚝油，继续翻炒，最后滴几滴香油，翻炒两下即可出锅。
2、材料：湘西熏腊肉（300克）、大白菜（300克）、红辣椒（1个）、大蒜（3瓣）
调料：油（2汤匙）、蚝油（1/4汤匙）、酱油（1/3汤匙）、糖（1/4汤匙）、香油（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙） ), 胡椒粉 (1/8 汤匙)
方法：
1. 将大白菜的老叶切掉，洗净沥干，切成方块；去除红辣椒的茎和籽，切成细丝；将大蒜切成碎块。
2. 培根洗净晾干，切成薄片备用。
3. 炒锅烧热2汤匙油，爆香蒜末和红辣椒丝，倒入培根片翻炒2分钟，直到培根出油，倒出多余的油炒锅。
4. 将大白菜倒入锅中，与培根一起翻炒至叶子稍微变软。
5. 加入蚝油1/4汤匙、生抽1/3汤匙、糖1/4汤匙、麻油1/2汤匙、料酒1/3汤匙、胡椒粉1/8汤匙、3汤匙大勺开水倒入锅中，搅拌均匀，入味。会做饭。
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