做鲭鱼肉馅的饺子，需要的原料是鲭鱼。它味道鲜美，营养丰富。无论是直接煮熟还是用来包饺子，都更加鲜美可口。让我们学习如何制作它和步骤。
鲭鱼的营养
鲭鱼的肉刺少，味道鲜美，营养丰富，肉质紧实，呈锥子状，大概与其游动速度快有关。除鲜食外，还可加工制成罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲭鱼是最好的选择。风味独特的烟熏鲭鱼是配酒的佳肴。一百克肉含有超过19克蛋白质和2.5克脂肪。肉质紧实鲜美，营养丰富。其肝脏是提取鱼肝油的原料。
二、制作方法
1. 鲭鱼肉洗净，剁成泥。将其放入碗中并朝一个方向鞭打以增加粘性。加入五花肉、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油，拌匀，包成饺子。
2.饺子面调和，小火煮一会儿，做成饺子皮，包上鲭鱼馅，包成饺子。
3、锅中加入适量水，烧开，放入饺子，两开即熟。取出并上桌。吃的时候蘸点醋。
小贴士：饺子皮要薄，饺子好吃，鲭鱼馅容易煮熟，不用像普通的肉馅饺子那样开三遍。
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