海带的药用价值很高，烹调方法也很多。大家平时都喜欢吃海带炖排骨、烤海带、海底猪肉、海带汤。今天主要介绍几种好吃的海带汤，尤其是鸡蛋海带汤。
1. 海带蛋汤
原材料：
鸡蛋100克，黄花菜100克，海带（鲜）50克，木耳（水发）50克，白菜50克，粉丝100克。
调味料：
酱油5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，淀粉（玉米）7克。
实践：
1、将泡好的海带切丝；
2、将黄花菜切段；
3.粉丝冒泡；
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
5、黑木耳洗净，撕成小芽；
6.从白菜中取出白菜心；
7. 烧热锅，加入高汤烧开，加入海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心；
8、煮沸后加入酱油和精盐，倒入蛋液，撒上胡椒粉、味精，勾芡即可食用。
2.海带汤的其他做法——排骨海带汤
材料
原料：排骨、海带结（菜市场可以买到，打结的）、姜片、精盐、米酒
实践
1、排骨洗净焯去血水，放入开水锅中，加入生姜，滴几滴米酒，中火煮20分钟。
2. 放入洗净的海带结（甚至会加入一两片干红辣椒），继续中火煮15分钟左右。加入盐、味精等调味，倒入香油即可食用。
尖端
1、排骨汤的要点一般是先放排骨，再加入其他主料，如苦瓜、金针、冬瓜等，然后继续煮
2、辅料方面，姜黄酒必不可少。
3、汤的火候也要把握好。不要一直用大火煮。大火煮开后，应以中火或小火慢慢煮至入味。
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