很多人平时都吃过牛腩和炖土豆。这样的美味营养价值很高，也有助于人体的消化吸收。牛腩炖土豆的制作方法比较常见。土豆要切小块，牛腩也要切小块，这样煮的时候更入味。
练习一
原材料：
牛腩350克切成小块，土豆100克切成大块。
成分：有两种
（1）大葱1块、姜2块、大蒜3块、八角1块、桂皮1块、草果1块、红枣2块、桂圆2块、盐、干胡椒粉，冰糖随意，一勺料酒。
(2) 大葱1小块，姜2片，蒜2粒，盐，李锦记酱。
制作方法：
1. 先将牛腩焯一下，然后用冷水浸泡，沥干备用。
2. 锅内放油至70%温度，放入葱、姜、蒜爆香后转小火煮至油香，捞出葱、姜、蒜从油底壳。
3. 大火倒入牛腩，翻炒至变色，下料酒翻炒1分钟，然后加入大块土豆。
放配料（1）或（2），最好不要同时放。
4. 将温水倒在牛腩和土豆上，盖上锅盖小火炖，煮熟后加盐调味。
5.牛腩可以煮熟了。
练习二
配方成分：
牛肉500克，土豆500克，料酒适量，盐、葱、姜适量。
制作方法：
1.
将牛肉和土豆切成块放在一边；
2. 油锅烧热，倒入牛肉翻炒，煮料酒，炒香，待用；
3、砂锅加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸，再加入牛肉煮20分钟；
4.然后转小火炖至牛肉熟，加盐调味，加入土豆炖至入味，土豆炖牛肉就做好了。
美食特色：
味道甘甜，营养丰富。
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