莲藕是大家非常熟悉的一种食材。莲藕营养丰富，平时可以多吃。生产过程。
一、鹅肝藕饼的做法
主料：莲藕鹅肝肉碎
辅料：玉米淀粉油、洋葱、蒜末、青红辣椒、芫荽茎
实践：
1.锅中加入一茶匙油，将鹅肝和蒜末一起炒，炒好后与肉末拌匀
2、在切好的藕片上撒上玉米淀粉，然后把第一步拌好的馅料放在藕片上并堆放整齐，然后粘上玉米淀粉
3. 热油锅炸，捞起
4. 将洋葱、青红椒、芫荽丝炒香，然后倒入炒好的藕片，炒的过程中加入酱油、味精、鸡精、白糖、一勺水。
5. 加入葱花即可上桌
<强> 2。香煎藕饼
材料
180克莲藕、20克红萝卜、150克肉末
实践
1. 莲藕和胡萝卜分别切片，切丝，最后换刀切细丁
2. 将肉末与植物油、少许盐、少许糖、少许胡椒粉拌匀，腌制10分钟
3. 将切好的莲藕和胡萝卜加入肉末中，加入两勺淀粉，搅拌均匀
4.在不粘锅上刷一层薄薄的油，用手将肉馅捏圆，然后压扁成小饼状，放入锅中，然后转小火慢煎
5、一面煎好后，翻面煎至两面金黄香香。
三、早餐藕饼
材料
鲜藕、火腿、木耳、大葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
实践
1. 新鲜莲藕、木耳、火腿、大葱分别切碎。
2. 鸡蛋打散，倒入步骤（1）中，搅拌均匀。
3. 倒入少许面粉。
4. 加入少许盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌成稠糊状。
5. 用大勺舀一些面糊到油锅里煎至两面金黄。
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